树莓属蔷薇科落叶小灌木，是我国近年引进的新型水果品种.果味可口，营养丰富，又因其果品新颖独特，在众多的水果中别具一格，具有市场竞争力和开发价值。

树莓作为第三代水果，其营养丰富而齐全，含有多种易被人体吸收和人体不可缺少的营养元素，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌磷等含量高于苹果和葡萄，糖的含量与苹果、梨、柑橘三大水果相似，含有比现有栽培水果及其他任何野果都高的维生素E、SOD氨基丁酸等物质，特别是抗癌物质鞣化酸含量丰富。临床实验证明，红树莓的鞣化酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的调亡，食用红莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法，所以欧美称它为红宝石，癌症的克星。根据最新研究表明，长期吃树莓果实，还能有效的保护心脏、预防心血管疾病。树莓中还含有大量的覆盆子酮，具有较好的减肥功能，其减肥效果是辣椒素的3倍，且临床效果十分明显。

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